Znaczenie zrównoważonego rozwoju w gastronomii
gastronomicznych stała się priorytetem w obliczu rosnącej świadomości ekologicznej społeczeństwa. Zrównoważony rozwój, który integruje aspekty ekonomiczne, społeczne oraz środowiskowe, staje się kluczowe dla firm, które pragną nie tylko przetrwać, ale także prosperować w długim okresie. Dzisiejsi klienci coraz częściej wybierają restauracje, które stosują praktyki przyjazne dla środowiska,